Martedì 4 Novembre 2025 gli allievi del 4° anno tecnico della Ristorazione del Centro di Formazione Professionale “Borgo don Bosco” del CNOS-FAP Lazio hanno avuto l’onore di partecipare a un’esperienza unica: un dialogo aperto con lo Chef Roy Caceres, una delle figure più brillanti della ristorazione italiana e internazionale.
Dalla Passione alla Stella Michelin: La Storia di Roy Caceres
Nato a Bogotà, in Colombia, Chef Caceres è arrivato in Italia a soli 16 anni, trasformando la sua profonda passione per il cibo in una carriera stellare. Dopo importanti esperienze come chef, ha conquistato la sua prima Stella Michelin a soli 29 anni!
Attualmente, Chef Caceres è lo Chef del rinomato ristorante “Orma” a Roma, insignito anch’esso di una Stella Michelin, un vero punto di riferimento per l’alta cucina.
Consigli, Visione e Dedizione: Un Vero Stimolo
I nostri studenti del IV TC hanno potuto confrontarsi direttamente con lo Chef, ascoltando la sua storia personale, i suoi preziosi consigli e la sua visione del mestiere di cuoco. Un messaggio che ha unito in modo potente i concetti di passione, dedizione e cultura, fondamentali per chi aspira a fare strada nel mondo della ristorazione. L’incontro è stato un grande stimolo per i futuri professionisti che si preparano a entrare nel mercato del lavoro.
A conclusione dell’emozionante mattinata, in un momento conviviale e fuori programma, lo Chef ha anche condiviso le castagne della tradizionale castagnata del Centro, un gesto che ha sigillato l’incontro in un’atmosfera di semplicità e amicizia.
Un sentito Grazie allo Chef Roy Caceres per il tempo prezioso e l’ispirazione che ha voluto dedicare ai nostri ragazzi!